Konditorn Sebastian Pettersson

PREPARE MED PETTERSSON – HUR FÖRBEREDER MAN SIG SOM KONDITOR?

Hur förbereder man sig som konditor? Vad är viktigast att tänka på? Vitamin Well är stolta över att presentera Sebastian Pettersson som ambassadör. Kocklandslagets konditorstjärna är en viktig del i lanseringen av den nya smaken Vitamin Well Prepare – och nu förbereder sig Pettersson för ett spännande 2018.

 

Vad förbereder du dig för 2018?

– Min absolut viktigaste förberedelse detta året är inför Culinary World Cup som äger rum i november.

Vad är det viktigaste att tänka på inför en tävling?

– Att vara strukturerad och organiserad. Ha en plan och var beredd på exakt allt. För min del är det även en nyckel att ha en god fysik. Tävlingen pågår i ca nio intensiva timmar och för att verkligen orka ge allt hela vägen så krävs det att kroppen också orkar. För att inte tala om hur otroligt många timmar som just nu läggs på träning inför tävlingen.

Kan du berätta om någon gång du varit dåligt förberedd och det gått helt snett?

– Jag är ju ett riktigt planeringsmonster och kontrollfreak så jag brukar oftast vara väldigt förberedd i allt jag ska göra, men sist jag minns att något gick riktigt snett var nog Midnattsloppet i somras. Stressig dag, började dagen med helt fel kost, dålig uppvärmning och hamnade på helt fel tempo i löpningen. Vilket ledde till en skada strax efter sex kilometer såklart.

Har du några bra tips till personer som drömmer om att tävla på din nivå?

– Att alltid ge allt, verkligen allt, 110%. Glöm aldrig bort att vara ödmjuk, ingen är fullärd. Ta alltid reda på det du inte förstår och gräv ner dig i det tills du förstår fullt ut.

Om Sebastian Pettersson

Ålder: 23 år

Bor: Stockholm

Yrke: Konditor

Insta: @sebastianpetterssonpastry

Preparing for: Culinary World Cup 2018 – Världsmästerskapen i professionell matlagning